Obstkelterei direktSAFT
Ihr Saft - aus dem
Münsterland
Ihr Saft entsteht direkt vor Ihren Augen – aus Ihren eigenen Äpfeln oder Quitten. Ganz nach Ihrem Geschmack – ob sortenrein oder bunt gemischt. Wichtig ist nur: reif, bissfest, ungespritzt, ohne Faulstellen. So wird’s lecker.
Aktuelles
Liebe Kundinnen und Kunden,
Die Saftsaison 2026 klopft schon vorsichtig an unsere Mostereitür. Der Behang sieht zwar ganz gut aus, aber die anhaltende Trockenheit und die hohen Temperaturen werden zunehmend problematisch. Hoher Fruchtfall, Sonnenbrand und Notreife, könnten erhebliche Ausfälle bedeuten.
Wie in den letzten Jahren, planen wir den Saisonstart für Mitte August, wahrscheinlich Samstag, den 15.8.26.
Den genauen Termin gebe ich rechtzeitig bekannt.
Aufgrund einer beruflichen Veränderung muß ich die Verarbeitungszeiten anpassen;
die Presstage sind zukünftig:
Freitag, Samstag und Montag
Die Terminvergabe startet frühestens ab dem 10. August !!
Mit saftigen Grüßen
Kurt Fichtner
Hallo, ich bin Kurt Fichtner von der Obstkelterei direktSAFT
Vor 16 Jahren habe ich in Neubeckum mit der Lohnmosterei begonnen und bin dann 2021 mit dem Betrieb nach Ahlen umgezogen. Von Anfang an war meine Devise "direkt" ! Direkt Saft aus Ihrem Obst ! Wir verarbeiten Ihr Obst zu Ihrem Saft und das direkt vor Ihren Augen. Sie bestimmen den Geschmack und Reinheit des Saftes. Ernten Sie ungespritztes, reifes Obst ohne Faulstellen, dann erhalten Sie einen leckeren und naturbelassenen Fruchtsaft. Ob sortenrein oder buntgemischt – ganz nach Ihren Vorlieben.
- Obstverarbeitung zu kundeneigenem Saft, naturbelassen und lediglich erhitzt (pasteurisiert) zur Haltbarmachung
- Verarbeitung vor Ort - Sie können live dabei sein und u.U. mit anpacken
- keine bzw. nur kurze Wartezeiten durch Terminvergabe und sorgfältige Terminplanung
- Wir füllen in Bag-in-Box-Behälter mit einer Haltbarkeit von mindestens einem Jahr sowie 6 bis 8 Wochen nach Anbruch des Gebindes
FAQ
Häufige gestellte Fragen
Hauptsächlich Äpfel, aber Beißen Sie einfach rein – dann wissen Sie es sofort !
Sehr fest, sauer & grünliches Fruchtfleisch = unreif
Angenehm bissfest, aromatisch & gelbliches Fruchtfleisch = genussreif
Weich, mehlig, säurearm & sehr gelbes Fruchtfleisch = überreif (unbrauchbar für Saft) in geringem Umfang Quitten.
Hauptsächlich Äpfel, aber auch in geringem Umfang Quitten.
Nein - Sie benötigen immer einen Termin. Zur Terminvereinbarung müssen Sie uns die Obstmenge angeben, die Sie versaften lassen wollen.
Die Mindestmenge liegt bei 50 kg. Das ergibt etwa 35 Liter Saft, wenn die Früchte eine gute Qualität haben, also reif & bissfest sind.
Ja, wenn Sie mit Ihren eigenen Äpfeln kommen, pressen wir Ihren eigenen Saft.
Die Bearbeitungszeit hängt ab von der Obstart, der Obstmenge und sehr stark von der Obstqualität (Reifegrad, Festigkeit, Größe).
Bei Äpfeln, in guter Qualität kalkulieren wir:
15 Min. für 50-100 kg
30 Min. für 250-300 kg
60 Min. für 500 kg
Nach der Erhitzung auf 80⁰C hält der Saft mind. 1 Jahr.
Saft mit geringem Säuregrad (süße, überreife Äpfel) hält bis zu 1 Jahr. Quittensaft, mit sehr viel Säure, hält mehrere Jahre und wird nach einer Lagerung von > 6 Monaten qualitativ besser.
Was soll ich sagen ? Ich wüsste nichts negatives. Hat mir super gefallen, man kann quasi jeden Schritt sehen, es werden Sachen erklärt - einfach super. Noch dazu ist der Preis einfach Top wenn man bedenkt, was man im Laden für "zuckerplürre mit Apfelgeschmack" zahlt.
Mirijam Lutz